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宁波生鲜加工配送中心:服务全省240家“三江购

时间:2018-02-13 07:05来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
今日(25日)下午,宁波三江购物胜丰店迎来了一群特殊的顾客,他们或是拿出手机扫描店内一些产品包装上的溯源码

今日(25日)下午,宁波三江购物胜丰店迎来了一群特殊的“顾客“,他们或是拿出手机扫描店内一些产品包装上的追溯码,或是询问店内工作人员生鲜产品的进货渠道、配送时间等问题。

他们不是别人,正是由宁波日报、宁波晚报、宁波电台、凤凰网宁波频道等甬城多家媒体代表组成的“媒体团”:为让宁波市民进一步了解“宁波创建国家食品安全示范城市”工作内容、进一步树立对“宁波市食品安全大环境”的信心,他们将陆续走进宁波“食品安全”相关企业,通过观察和体验,将更多的“创城资讯”带给大家。

从三江购物胜丰店负责人处,媒体团了解到,店内所有生鲜、水产品和三江自有的预包装产品,都是由位于奉化方桥的三江超市全省配送中心统一配送的。

其实,配送中心可不只是为胜丰店这样的、宁波大市范围内的“三江购物”提供每日生鲜等产品的配送。据配送中心质量管理部配送组质控负责人严望龙介绍:每天从凌晨3点开始(针对温州、金华等离宁波较远的城市,则配送时间更早),生鲜加工配送中心就要配送将近400吨的生鲜、水产品和自有预包装产品至全省240家三江购物门店,春节前,配送需求量最高可达470吨/天。

宁波生鲜加工配送中心:服务全省240家“三江购

三江购物胜丰店印有追溯码的生鲜产品

那么面对每天如此大的配送量,配送中心是如何保证“食品安全”的呢?对此,严望龙表示:直接基地采购、强化源头品质控制是食品安全保障的重要一步。他们筛选供应商方面,首先要看供货商的资质和产量保障情况,只有满足国家相关要求,取得合法合规的生产经营资质才会通过资质审核;第二步他们的质量管理部会聘请第三方审核机构对供方的实际生产地进行现场审核,审核供方的商品品质管控机制和生产环境是否能确保商品的品质。只有经过这样层层把关合格的供应商才会作为合格供应商进入到三江的经营系统。除此之外,他们每年还会抽取一部分供应商进行实地现场审核。肉类部门的负责人程经理则表示:每批次的生猪都有当地农业部门出具的检验检疫的合格证书。从屠宰到门店,总的时间控制在36个小时之内,最大程度地保证肉类的新鲜度。

同时,配送中心特别开设了“理化”、“蔬果农残”、“水产品药物残留和抗生素检测”三个检测室,以第一时间完成生鲜、三江自有预包装产品等的抽检工作。当一些不合格产品被发现时,相关工作人员会第一时间将该批次产品做登记存档,并送往指定区域集中销毁,绝不让不合格产品有流入市场的机会。

宁波生鲜加工配送中心:服务全省240家“三江购

工作人员在宁波生鲜加工配送中心进行三江自有预包装产品检测

另外,因为生鲜商品的特殊性,配送中心还投入了大量的资金建设了冷链物流系统,生鲜商品从到货开始均处在低温的保护之下,3000多平方米的分拣场地常年保持在12℃以下的温度。3000多平方米的冷冻冷藏仓库、70多辆冷链运输车辆,都是为了能让生鲜商品做到冷链物流无缝对接。

保障宁波市民的食品安全,主要依靠的是以三江为代表的全市主要流通企业认真落实主体责任,强化质量管理,尤其是要强化配送中心的食品安全质量把控,同时认真把关门店从进货、冷链到不合格产品销毁退市的一系列要求。市场监管部门也在加强监管,每年投入大量人力物力开展质量抽检和监督检查,仅流通环节全市每年监督抽检批次在1.3万批次左右:近年来,市场监管部门还邀请社会独立第三方对全市超市开展食品安全评估检查,通过及时整改存在的问题和隐患进一步提升质量水平。

宁波市市场监管局食品流通处相关负责人还告诉媒体团:为了更好地保障食品安全,市场监管部门近年来做了很多具体的工作。首先,每年全市在流动环节上的抽检批次都达到了1.3万批次左右,在节假日等重点时间节点,还会推出专项抽检。其次,基层的市场监管部门工作人员,加强了对辖区内流通企业的巡查和走访,加强日常监管,加强相关教育和培训工作,推广先进的做法。 (责任编辑:admin)

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